|
 |
|
|
¼ö¸ñ¸í |
Æ÷µµ³ª¹« |
ºÐ ·ù |
Æ÷µµ°ú |
ÇÐ ¸í |
Vitis vinifera L. |
¿ø»êÁö |
¾Æ½Ã¾Æ ¼ºÎ |
Çâ ¸í |
À¯·´Æ÷µµ, Æ÷µÎ(Á¦ÁÖ) |
|
 |
 |
|
¼öÇü |
²É |
|
|
|
 |
 |
 |
ÀÙ |
¿¸Å |
¼öÇÇ |
|
|
|
 |
»ýÀ°/ºÐÆ÷Áö¿ª |
Áß³²ºÎ Áö¹æ¿¡¼ Àç½ÄÇϰí ÀÖ´Ù. |
¼º»ó/¼öÇü |
³«¿±È°¿±°ü¸ñ. |
°³È/°á½Ç±â |
°³È±â´Â 6¿ùÀÌ¸ç °á½Ç±â´Â 8~9¿ùÀÌ´Ù. |
¹ø½Ä |
ǰÁ¾¿¡ µû¶ó »ð¸ñÀÌ Àß µÇ´Â °Í°ú ¾ÈµÇ´Â °ÍÀÌ ÀÖÀ¸¸ç »ð¸ñÀÌ ÀßµÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀº Á¢¸ñÀ¸·Î Áõ½Ä½ÃŲ´Ù. |
»ýÀ°È¯°æ |
ÀüÆ÷ ¹× ¹ç¿¡¼ Àç¹èÇÑ´Ù. |
Àç¹èƯ¼º |
|
|
|
 |
Å©±â |
|
ÀÙÀÇ Æ¯Â¡ |
ÀÙÀº È£»ýÇÏ¸ç ¿øÇüÀ̰í 3~5°¥·¡·Î ¾è°Ô °¥¶óÁö¸ç °¢ ¿ÆíÀº ½ÉÀåÀúÀ̰í Ç¥¸é¿¡ ÅÐÀÌ ¾øÀ¸¸ç µÞ¸é¿¡ ¸é¸ð°¡ ¹Ð»ýÇÏ°í ¿±º´ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç Åé´Ï°¡ ÀÖ´Ù. |
²ÉÀÇ Æ¯Â¡ |
¿øÃßȼ´Â ÀÙ°ú ´ë»ýÇϸç 6¿ù¿¡ Çǰí Ȳ·Ï»öÀÌ°í ¼ÒÆ÷°¡ ¸¹ÀÌ ´Þ¸®¸ç ²É¹ÞħÀº À±»ó ÀýµÎÀÌ°í ²ÉÀÙÀº 5°³°¡ ³¡¿¡¼ ¼·Î ºÙ¾î ÀÖÀ¸¸ç ¹ØºÎºÐÀÌ °¥¶óÁ®¼ ¶³¾îÁø´Ù. ¼ö¼úÀº 5°³À̰í È»ç(ü£Þê) »çÀÌ¿¡ ¹Ð¼±(ÚËàÍ)ÀÌ ÀÖ´Ù. |
¿¸ÅÀÇ Æ¯Â¡ |
Àå°ú´Â ¹æ»óÀ¸·Î óÁö¸ç µÕ±Û°í 8-9¿ù¿¡ ´Ù°¥»öÀ¸·Î ÀÍÀ¸¸ç Á¾ÀÚ°¡ 2~3°³ µé¾î ÀÖ´Ù. |
°¡Áö/¸ñÇÇ |
ÀÙ°ú ´ë»ýÇÏ´Â µ¢±¼¼ÕÀ¸·Î ´Ù¸¥ ¹°Ã¼¿¡ ºÙ¾î ¿Ã¶ó°¡°í ¾î¸° °¡Áö¿¡ ÅÐÀÌ ÀÖ´Ù. |
±âŸƯ¡ |
¸¹Àº Àç¹è ǰÁ¾ÀÌ ÀÖ´Ù. |
|
|
 |
À̿밡ġ ¹× ¿ëµµ |
µµÁÖÀÇ Á¦Á¶¿ø·áÀÌ´Ù.
¢º°¡Á¤°ú¼ö ¹× ÆÛ°ñ¶ó¿¡ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù.
¢º°ú½ÇÀº øãÔ¬(Æ÷µµ), ±Ù(ÐÆ)Àº øãÔ¬ÐÆ(Æ÷µµ±Ù), ÀÙÀº øãÔ¬Ôöç¨(Æ÷µµµî¿±)À̶ó ÇÏ¸ç ¾à¿ëÇÑ´Ù.
©çøãÔ¬(Æ÷µµ)
¨ç´ÊÀº ¿©¸§, Ãʰ¡À»¿¡ ¼º¼÷ÇÑ °ú½ÇÀ» µû¼ À½°ÇÇÏ¿© °ÇÆ÷µµ·Î ¸¸µç´Ù.
¨è¼ººÐ : Æ÷µµ´ç, °ú»ó, ¼Ò·®ÀÇ í½ÓØ(ÀÚ´ç)°ú xylose, ñÐà´ß«(ÁÖ¼®»ê), â¾ß«(¼ö»ê), ±¸¿¬»ê, »ç°ú»êÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¶Ç °¢Á¾ÀÇ anthocyanidinÀÇ monoglycoside¿Í diglycoside°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
¨é¾àÈ¿ : ÜÍѨúì(º¸±âÇ÷)Çϰí ËÐÉÍé(°±Ù°ñ), ì¦á³Ü¥(À̼Һ¯)ÀÇ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. Ѩúì(±âÇ÷)ÀÇ úÈå°(Çã¾à), øËúÈ(ÆóÇã)·Î ÀÎÇÑ ú¦áõ(ÇØ¼ö), ÔÑÌû(µ¿°è), Ô¨ùÒ(µµÇÑ), ·ù¸ÓƼÁò¿¡ ÀÇÇÑ Ýö÷Ô(ºñÅë), ìøÜ»(ÀÓº´), Ý©ðþ(ºÎÁ¾), é¦÷Ô(¿äÅë), À§Åë, Á¤½ÅÀÇ ùªÖÌì×Ýé(ÇÇ·ÎÀκñ)¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù.
¨ê¿ë¹ý/¿ë·® : ´Þ¿©¼ º¹¿ëÇϰųª »ýÁóÀ» ³»¾î º¹¿ëÇÑ´Ù. ¶Ç´Â ¼ú¿¡ ´ã°¡ º¹¿ëÇÑ´Ù.
©èøãÔ¬ÐÆ(Æ÷µµ±Ù)
¨ç10-11¿ù¿¡ äÃëÇÏ¿© ÇÞºµ¿¡ ¸»¸®°Å³ª ½Å¼±ÇÑ ±×´ë·Î ¾´´Ù.
¨è¾àÈ¿ : Ëäù¦ã¥(°Ådz½À), ì¦á³Ü¥(À̼Һ¯)ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. Rheumatism¿¡ ÀÇÇÑ Ýö÷Ô(ºñÅë), ðþíó(Á¾Àå), á³Ü¥ÝÕ××(¼Òº¯ºÒ¸®) µîÀ» Ä¡·áÇÑ´Ù. ÁøÇÏ°Ô ´ÞÀÎ í´ñð(ÀÚÁó)À» Á¶±Ý¾¿ º¹¿ëÇÏ¸é ±¸È³, °û¶õ ÈÄÀÇ äÂãý(¾Ç½É)À» ¸ØÃß°Ô ÇÑ´Ù. ìõÜþ(ÀÓºÎ)ÀÇ ß¾õøãý(»óÃæ½É)¿¡ À̰ÍÀ» º¹¿ëÇϸé äÌ÷Ã(¾ÈÅÂ)µÈ´Ù.
¨é¿ë¹ý/¿ë·® : 15-80gÀ» ´Þ¿© º¹¿ëÇϰųª ¶Ç´Â ¾àÇÑ ºÒ·Î À°·ù¿Í °°ÀÌ Á¹¿©¼ º¹¿ëÇÑ´Ù. ¿Ü¿ë ÁþÂö¾î¼ ȯºÎ¿¡ ¹Ù¸£°Å³ª ï¡ñð(ÀüÁó)À¸·Î ¾Ä´Â´Ù.
©éøãÔ¬Ôöç¨(Æ÷µµµî¿±)
¨ç¾àÈ¿ : á¼ðþ(¼ÒÁ¾), á³Ü¥ÝÕ××(¼Òº¯ºÒ¸®), îåÙÍ(Àû¸ñ), è¹ðþ(¿ËÁ¾)À» Ä¡·áÇÑ´Ù. ÀÙÀº ±Þ¼º°á¸·¿°À», ÁóÀº ú¦áõ(ÇØ¼ö)¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù.
¨è¿ë¹ý/¿ë·® : 9-15gÀ» ´Þ¿©¼ ¸¶½Ã°Å³ª ÁþÂö¾î¼ ÁóÀ» º¹¿ëÇÑ´Ù.¿Ü¿ë ÁþÂö¾î¼ ȯºÎ¿¡ ¹Ù¸£°Å³ª ï¡ñð(ÀüÁó)À¸·Î ¾Ä´Â´Ù. |
À¯»çÁ¾ |
¿Õ¸Ó·ç, Åпոӷç, ¼¶¿Õ¸Ó·ç µîÀÌ ÀÖ´Ù |
|
|
 |
¹ß»ý º´ÃæÇØ |
°ú¼ö º´ÇØÃæ ÂüÁ¶ |
¹æÁ¦¹æ¹ý |
°ú¼ö º´ÇØÃæ ÂüÁ¶ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|